Cerveja Devaneio do Velhaco Zen, 750ml (Farmhouse Ale BA)

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Cerveja Devaneio do Velhaco Zen, 750ml (Farmhouse Ale BA)
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Cervejaria: Devaneio do Velhaco
Estilo: Farmhouse Ale Barrel Aged
Álcool: 5,9% ABV
Amargor: baixo (3 IBU)

Descrição

Detalhes

DESCRIÇÃO DA CERVEJA DEVANEIO DO VELHACO ZEN

De acordo com o cervejeiro Marcelo Sá Carneiro, trata-se de uma Saison fermentada por 8 meses em barricas de carvalho americano e posteriormente refermentada em garrafa por 2 meses, até alcançar uma carbonatação média-baixa.

 

Uma das preocupações dos cervejeiros foi que a acidez excessiva não comprometesse os esterificados (frutados) proporcionados pela levedura típica do estilo Saison. Assim, as principais características das cervejas são notas animais (trazidas pela fermentação prolongada), coco e baunilha (trazidas pelo carvalho americano).

 

Se esse devaneio ficou bom eu não sei, mas estou com água na boca só de escrever essa descrição!

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