Devaneio do Velhaco

Muita gente me pergunta sobre o texto que tem em todos os rótulos da Devaneio do Velhaco, Então, toma:

"A ideia começou, literalmente, em um sonho: durante uma imaginária conversa com o seu avô Salvador, um dos nossos cervejeiros recebeu a missão de abrir uma cervejaria na casa centenária da família no Centro Histórico de Porto Alegre. Um sonho surge no inconsciente e nada mais é do que um devaneio fruto de nossa mente. Devaneio é um delírio (e essa ideia foi louca!). Considerando que o avô era um velho que, naquela época, escondia garrafas de cerveja no quintal de sua casa, a tarefa passada ao seu neto só pode ter sido um Devaneio do Velhaco. Como artistas que almejam atingir a perfeição em suas obras, nossa ideia é provocar o estado da arte, porém líquido. O chamado "estado da arte" é o nível mais alto de desenvolvimento de uma obra. Indica o ponto em que a criação deixa de ser um projeto técnico para se tornar uma obra-prima. E esse é o chamado do Velhaco: cervejas de alto rigor técnico e não vistas antes, em um verdadeiro surrealismo líquido. Sem limites, sem fórmulas prontas, no tempo que a natureza achar necessário, pois lembrem-se: o tempo não respeita as coisas que são feitas sem ele. Isso tudo seria um devaneio do inconsciente? Às vezes sim, às vezes não. A verdade é que a nossa história começou com um delírio, mas ele foi exaltado conscientemente para causar uma distorção da realidade. Abrimos um mundo que misturou os sonhos e os fatos. A casa do Velhaco oferece experiências nunca antes imaginadas e suas garrafas estimulam novas vivências. Somos uma cervejaria com propósito, que motiva a devanear e provoca a imaginação. Devaneio do Velhaco é um convite ao sonho de olho aberto."