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A cerveja IPA é, na verdade, um estilo cervejeiro. Ou seja, uma categoria cervejeira dentro da qual fazem parte cervejas com certas características.

Que características são essas?

De modo geral, podemos dizer que as cervejas IPAs são cervejas Ale que possuem o lúpulo como principal protagonista, tanto no aroma, como no paladar.

O lúpulo, por sua vez, é um ingrediente que pode trazer notas cítricas, frutadas, terrosas, herbais, resinosas entre outras.

O amargor mais pronunciado também é uma característica do estilo. No entanto, cada vez mais cervejeiros têm tentado (e conseguido) reduzir o nível de amargor da cerveja IPA e investindo mais no sabor e aroma de lúpulo do que qualquer outra coisa.



A cerveja IPA surgiu na Inglaterra (English IPA), mas foi nos Estados Unidos, com as American IPAs, que aconteceu o seu verdadeiro boom de popularidade.

Boa parte das IPAs consumidas no Brasil são American IPAs e isso gera uma dúvida em alguns consumidores por conta da semelhança de nome com outro estilo cervejeiro: o American Pale Ale

Afinal, qual seria a diferença entre uma American India Pale Ale e uma American Pale Ale?

As principais diferenças são que as American IPAs - em relação às APAs - recebem uma carga maior de lúpulos americanos, possuem um corpo e teor alcoólico mais altos e - geralmente - um amargor maior.



Comidas bem temperadas, como indiana, thailandesa e mexicanas; 
molhos à base de creme ou iogurte; 
hambúrguer;
Frango Frito;
Peixes fortes e oleosos, especialmente salmão;



Difícil elencar apenas uma, então vou fazer uma lista com as 5 IPAs produzidas aqui no Brasil que eu mais curto beber.

Eu excluí da lista aquelas cervejas que foram lançamentos pontuais e que não possuem disponibilidade ao longo da maior parte do ano. 

Sei que fazendo isso posso tirar algumas das mais hypadas, mas melhor isso do que indicar um monte de cerveja que você nunca vai conseguir beber. Segue a lista:

Hocus Pocus Overdrive
Everbrew Evermont
Dogma Rizoma
Seasons Holy Cow #2
Bro’s Beer Melhor IPA da Vida



Consulte as categorias dessas cervejar ias, pois lá você certamente vai encontrar MUITA IPA legal.

Spartacus
Hocus Pocus
Everbrew
Tarin
Octopus



 
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