Cerveja Rockbird The Bird is The Word, 473ml

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Cerveja Rockbird The Bird is The Word, 473ml

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Cervejaria: Rockbird
Estilo: NE Brett IPA
Álcool: 6,1% ABV
Amargor: médio-alto (60 IBU)
Temperatura: 3 a 6 °C
Copo ideal: Pint, Spiegelau IPA

Validade: 03/2019
Descrição

Detalhes

DESCRIÇÃO DA CERVEJA ROCKBIRD THE BIRD IS THE WORLD

A Cerveja The Bird is the Word é uma NE Brett IPA de respeito, feita pelo talentosíssimo mestre-cervejeiro Afonso Dolabella. Sobre a utilização de Brettanomyces na cerveja ele explicou: "A Brett nesta cerveja é para gerar aromas de abacaxi (butírico) e frutas maduras (acetatos, isoamilas, etc), diferentemente dos outros fermentos usados em NE.

O foco é a complexidade inusitada que a Brett, usada na fermentação primária, gere nos mesmos lúpulos utilizados para este estilo. Recomendo muito beber o mais fresca possível ou guardar umas latas pra bebermos no ano que vem." Foi uma das cervejas que eu (Rique) mais curti no Mondial de La Bière. A acidez não é alta como normalmente se espera de uma Brett até pelo propósitoo da utilização dessa levedura, explicada acima pelo próprio cervejeiro (AROOOMA!).

Cerveja incrivelmente aromática, muito saborosa com certeza diferente da maioria das IPAs que você já teve a oportunidade de provar. There's just one word. And the BIRD is the word!

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